Meksika mutfağının demirbaşı “kırmızı fasulye” veya “barbunya fasulyesi” olarak da bilinen siyah fasulye, besin değerleri ve faydaları ile rengi kadar göz kamaştırıyor.
Protein ve lif değerleriyle hem doyurucu hem ekonomik olan Meksiya fasulyesi, veganlar için de sıkça tercih edilen bir besindir.
Türk mutfağında kendine “siyah fasulye” ve “barbunya fasulyesi” adıyla yer bulan Meksika fasulyesi, geleneksel lezzetlerin arasında mutlaka bulunur.
Vegan beslenmesine uygun ve metabolizma dostu olan Meksika fasulyesi, diyet lifleri bakımından zengindir.
Rengi kadar sağlığa faydaları ile de dikkat çeken bu fasulyeyi birçok tarife ekleyebilirsiniz.
İşte Meksika fasulyesinin mucizevi 7 faydası…
MEKSİKA FASULYESİNİN FAYDALARI
Zengin bir magnezyum ve demir kaynağı olan siyah fasulye, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ile birlikte beynin optimal performansını sağlamaya yardımcı olur.
İçerdiği B1 (Tiamin) vitamini sayesinde sinir ve sindirim sistemlerini onarmakla birlikte hafızanın kuvvetlenmesinde de etkilidir.
Kaliteli karbonhidratlar arasında yer alan Meksika fasulyesi, diyet listelerine çekinmeden eklenebilir.
Vejeteryanlar ve veganlar için de harika bir protein ikamesi olan Meksika fasulyesi, vücudun enerji ihtiyacının sağlanmasında önemli rol oynar.
Aynı zamanda kemik gelişimine katkı sağladığından uzmanlar hamile ve çocuklarında tüketmesini tavsiye edilir.
Kadınların yaşadığı adet, hamilelik ve menopoz evrelerinde ortaya çıkan bazı belirtilerin şiddetini azaltır.
Güçlü bir antioksidan kaynağı olarak düzenli tüketildiğinde vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
MEKSİKA FASULYESİ NASIL TÜKETİLİR?
Baklagiller familyasından olan Meksika fasulyesi bir gece önceden suda bekletilir. Daha sonra tıpkı fasulye ve nohut gibi haşlanabilir.
Meksika fasulyesi en çok yeşilliklerle bir araya getirilerek salata şeklinde tüketilebilir.
Haşlanmış Meksika fasulyelerini zeytin yağda kavurup içine salça ekleyerek makarnaların üzerine sos olarak dökülebilir.
Makarna tariflerine eklenebilir.
Baharatlar ile tatlandırılıp dürüm şeklinde tüketilebilir.
Püre haline getirilerek dip sos olarak kullanılabilir.
